Sveža vina so vina z belo etiketo.

MALVAZIJA - bela etiketa
Vino se ne macerira, dano je v inox sod na lastne fine droži, kjer se ga meša enkrat tedensko. Ko vino pretočimo, odstranimo fine droži ter ga še eno leto zorimo. Vino je sveže, ni pa mlado.
MERLOT - bela etiketa
Dozorelo grozdje macerira do 5 dni in spravi v inox posode. Vino mešamo na lastnih finih drožeh eno leto kar zagotavlja vinu okus dozorjenega vina. Nato še eno leto pustimo v teh posodah, da dozoreva in ga nato šele flaširamo. Kljub temu ostane vino sveže, čeprav ni več mlado. Zaradi tega postopka ima vino daljšo življensko dobo.